Bolinho de mandioca

Ingredientes:

·         500 g de mandioquinha

·         1 colher (sopa) de margarina

·         1 ovo

·         2 colheres (sopa) de queijo ralado

·         1 colher (sopa) de salsa picadinha

·         2 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         1 colher (chá) de fermento em pó

·         Sal e pimenta-do-reino a gosto

·         Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Descasque todas as mandioquinhas e cozinhe-as em água e sal
2. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente
3. Junte o restante dos ingredientes e misture bem até incorporar
4. Frite em óleo bem quente, fazendo bolinhas com auxilio de 2 colheres de sopa